うなぎとは？
[ 37] うなぎ･鰻･ウナギ - e-shops ランキング（通販・価格・販売の比較）
[引用サイト] http://www.e-shops.jp/sh/rk259/html/
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日本三景松島の鰻専門店です。こだわりのうなぎ白焼を通信販売しています。国産の鰻を注文を受けてから加工するので鮮度抜群です。 (スコア 14 / OUT 13) 多くのグルメな芸能人来店！鰻専門店恵比寿松川がNHKたべもの新世紀でも紹介された共水うなぎをお届します。 (スコア 10 / OUT 22) 創業大正５年より使った分だけ継ぎ足してきた秘伝のたれは【９０余年の時間と先代たちの毎日の精進】が作り上げた味です。このたれを三度つけ備長炭でじっくりと焼き上げました。 (スコア 8 / OUT 9) 清流四万十川が流れる高知県から、質の良い鰻（うなぎ）・鮎（あゆ）をお届け。 (スコア 6 / OUT 31) 【天然うなぎ・天然鮎通販】岐阜市場うなぎ川魚問屋直営 職人の手焼！皮はカリカリ、身はふっくらの本格炭焼きうなぎを食卓で。 (スコア 4 / OUT 5) さいたま市岩槻区の創業120年の老舗。秘伝のタレで味わう幻のうなぎ。国産、極上蒲焼・白焼を全国へお届けします！ (スコア 3 / OUT 8) 浜松にある白焼うなぎ専門店「うなぎの井口」のホームページ。おいしい白焼・蒲焼うなぎを販売しております。 (スコア 2 / OUT 29) 天然うなぎ・国産うなぎの白焼きを御家庭で手軽な値段で簡単に召し上がれるよう創意と工夫と技術で調理いたしております。 (スコア 2 / OUT 21) うなぎの白焼きは浜名湖名産です。贈答用にもぜひどうぞ。手塚商店が運営。 (スコア 2 / OUT 7) 国内産の活鰻をその日のうちにさばきます。備長炭で自家製のタレをつけながらじっくり焼いておりますので外は香ばしく中はふんわりした仕上がりです。 (スコア 1 / OUT 0) 鮎と鰻の専門店。鰻白焼き、生鰻、好評販売中。我が家の料理法で簡単、おいしい蒲焼をどうぞ。 (スコア 0 / OUT 0 ) こだわりの鰻を自慢のタレで焼き上げる、浜名湖・浜松にあるうなぎ専門店です。ご贈答品にも、最適です。 (スコア 0 / OUT 6 ) 静岡県浜松市。肉厚で新鮮なうなぎにこだわってます！注文を受けてから丁寧に焼き上げている蒲焼き・白焼きをどうぞ。 (スコア 0 / OUT 10 ) 本場！浜松にて、浜名湖・天竜川産天然うなぎと純国産共水うなぎを扱っております。尚、一日に提供できる数に限りがございます故ご了承くださいませ。 (スコア 0 / OUT 8 ) 「日本最後の清流、四万十川」が育てたうなぎを丁寧に炭火で焼き上げました。皮はこんがり身は肉厚でふんわり。白焼もどうぞ。 (スコア 0 / OUT 3 ) 鈴恭では、当日にさばいたうなぎだけを販売・全国発送していますので、新鮮で美味しいうなぎをお召し上がりいただけます。 (スコア 0 / OUT 9) 東京飯田橋・神楽坂うなぎ川勢。東京五つ星に選ばれた高級鰻蒲焼専門店。贈答・ギフトにも最適。当店は静岡吉田産のみ。 (スコア 0 / OUT 5) うなぎ専門店「日本一」の通販サイト。本当に美味しい鰻を通販で買い物するなら、日本一におまかせください。 (スコア 0 / OUT 4) 福岡県柳川地方伝統の味、本格うなぎのせいろ蒸しを、お手元へお届け致します！鰻好きの皆様、ぜひお試し下さい！ (スコア 0 / OUT 2) うなぎの販売を主としております。鰻の蒲焼 白焼や真空パック他 焼津発☆刺身コラーゲンの販売など販売中です。 (スコア 0 / OUT 1) 厳選した長く太く、脂がのった肉厚な青うなぎを使用。蒲焼、白たれ等の販売。敬老の日等各種お祝いに最適。 (スコア 0 / OUT 1) 厳選した長く太く、脂がのった肉厚な青うなぎを使用。蒲焼、白たれ等の販売。敬老の日等各種お祝いに最適。 (スコア 0 / OUT 0) 備長炭で仕上げ、パリットした蒲焼、白焼きの販売と代々受け継がれた伝統のたれの販売。 (スコア 0 / OUT 0) 本物の漁師直送が一番！新鮮活き活き安い美味い本物の極上黒あわび・さざえ・なまこを活き活きでお届けご賞味ください！ 2007年４月よりログインIDが変更になりました。お手数ですが、新ログインIDの取得をお願い致します。 建築家がデザインする家具・雑貨ブランド「margherita（マルゲリータ）」からインテリアに映えるCDラックをご紹介。 日本の着物を大切に、古い着物やはぎれをリフォームして、人気の古布雑貨やアクセサリー、飾り物などを製作、販売しております。 アメリカ西海岸よりCandlewick（キャンドルウィック）を中心としたアンティーク食器をお届け致します ｅ −sｈｏｐｓに掲載のサイトを利用することによって発生したトラブルや損失、損害に対して、 |
[ 38] うなぎ通販 うなぎ（鰻）専門店の日本一。こだわりのうなぎ蒲焼・白焼
[引用サイト] http://www.nihonichi-store.jp/
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うなぎ日本一の商品が「おいしいグルメクチコミサイト0141万歳！」において殿堂商品に認定されました！ ■うなぎ日本一の紹介ページはこちらから いつもうなぎ日本一をご利用頂きましてありがとうございます。9月より、定休日を変更させていただきます。また、定休日の変更に伴いまして、配送日も従来と若干異なりますのでご注意くださいますよう、よろしくお願いいたします。今後とも、うなぎ日本一をよろしくお願いいたします。詳しくは下記をご覧ください。●ご注文からお届けまで● 1日1店舗で850食、食される自慢のうなぎ蒲焼はふっくらやわらかく、創業以来売れ続けています。 人気のサイズのうなぎ蒲焼きをたっぷり4串、詰め合わせにしました。安心のこだわり国産うなぎですので、ぜひおすすめいたします。 お歳暮、お中元など、ご贈答用におすすめいたします。本物の味にこだわった国産のうなぎ蒲焼きをたっぷり三串入りでセットにしました。 カルシウムたっぷりのうなぎの骨のせんべいです。丁度よい塩加減の骨せんべいは、食べだしたら止まりません。 ■ お支払いについて■ 送料について・クレジットカード・銀行振込（前払い）・郵便振替（前払い）・代金引換（ヤマト運輸）※代引手数料・・・315円（お客様ご自身でご負担ください）・お買上げ合計金額が10,500円（税込・送料別）を超える場合は代引手数料無料となります。・なお、代金引換をご利用の方はご本人様へのお届けの場合のみとさせていただきます。 ・ヤマト運輸のクール便にてお届けいたします。・お買上げ合計金額が10,500円（税込・送料別）を超える場合は送料無料となります。・各地域の送料は以下の通りです【北海道・九州】1,170円【北東北・関西】850円【関東・南東北・信越・北陸・中部】750円【中国】960円【四国】1,060円【沖縄】1,270円※上記の料金にはクール料金が含まれております。■ 配送について■ ご注文について◆銀行振込・郵便振替の場合 ご入金確認後翌５日後（日曜を除く）の配送となります◆ｸﾚｼﾞｯﾄｶｰﾄﾞ・商品代引の場合 ご注文確認後翌５日後（日曜を除く）の配送となります・お届け時間のご指定ができます。[午前中][12時〜14時][14時〜16時][16時〜18時][18時〜20時][20時〜21時] ※海外への商品の発送は受付けておりません。・注文メール確認後、お客様のメールアドレスに注文内容を確認した旨のメールを返信いたします。・インターネットでのご注文は24時間受付けております。お電話、ＦＡＸによるご注文は受付けておりませんので、ご了承ください。・月曜日〜木曜日の17時以降のご注文は翌日扱いとなります。・金曜日の17時以降と土曜・日曜・祝日のご注文は月曜日扱いとなります。・曜日指定等のご指定がない場合、ご注文確認後、またはご入金確認後翌５日後（日曜を除く）の配送となります。■ 返品について■ お問合せ・商品の発送については万全の注意を払っておりますが、万が一解凍されていた、破損していた、ドロ臭いなどがございましたら、商品到着後3日以内に「メール」又は「お電話」にて必ず一度ご連絡いただけますようお願いいたします。・商品代金の返金もしくは新しい商品とお取替えいたします。・ご不明な点などがございましたら、お気軽にお問合せください。メール：shopmaster@nihonichi-store.jp |
[ 39] うなぎネット，シラスウナギ，活鰻，鰻蒲焼，鰻情報
[引用サイト] http://www.unagi.jp/
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うなぎに関する情報を集め、皆で共有するサイトです。ウナギの種類、産地、養殖場についての説明、市場に流通するまでの工程、鰻のデータ等を掲載します。リンクを豊富に集めました。 浜名湖うなぎコジマヤさんの鰻蒲焼 ３種類目です。 - 2007年9月8日 お魚と山と琵琶湖オオナマズの日々・blog - 浜名湖うなぎコジマヤさんの「鰻白焼き」、美味しかったです - 2007年9月7日 お魚と山と琵琶湖オオナマズの日々・blog - ＜寄り道グルメ＞地元客集めるうなぎ老舗「廣川」（京都市） - 2007年9月7日 日経ネット関西版 - ↑ これを読んで、さすがと思ってしまった。この短い文章で今回の問題をきれいにまとめてある。特定の業者や地域の問題ではないと・・・。活鰻も問題であるが、リパック（詰替え）や白焼・蒲焼の焼直しなどマスコミの飛び付きそうなネタがゴロゴロしている。今後、テレ朝以外も動き出すでしょうから、来年の夏までに何回偽装報道があることか？ 東国原（ひがしこくばる）宮崎県知事、大盛況のトップセールス。サミットストア東寺方店 - 2007年9月1日 多摩ニュータウンタイムズ - コジマヤさんのうなぎ、湯せんして食べてみました。 - 2007年9月2日 お魚と山と琵琶湖オオナマズの日々・blog - ↑ うなぎの問題は、テレビ朝日の報道で、安全問題（厚生労働省担当）から産地偽装（農林水産省担当）の時代に変わりました。この問題はどの業界団体も危惧していたことで、会合があるたびに話し合われていました。まぁ、いずれはと思っていたことでしょう。対外的に言うことと実際に取引していることが違うところは苦しむでしょうね。 昨日の午前中は、息子の夏休みの宿題（図工）で、数十年ぶりに竹とんぼを作りました。午後は床屋に行った後、いつものビーチに散歩しようと子供たちと行ったら、息子はパンツ一枚でドボーンと飛び込んでいました。娘も波打ち際でびしょ濡れに。家まで車で5分で帰れるので、砂だらけの二人を車の荷物置き場に立たせて帰りました。 新しい鰻年度の始まりです。総供給量10万トン（活鰻ベース）の時代から、どれくらいまで落ちるのかが次年度のポイントとなりますね。輸入品の繰越在庫は2万トン（加工品ベース）を超えるとの話もあり、重たいスタートとなりました。国内活鰻2万トン・輸入活鰻2万トンは次も変わらないと予想できますので、輸入加工品の発注が始まるのが年明けなのか、春先なのかで全体の量も変わるでしょう。ちょっと時間がかかりそうです。 あっ、今回の報道があっても輸入活鰻のペースは変わらないですよね？ ＪＡＳ法ができてから何年経っても変わらなかったんだから。2万トンのうち、宮崎に 9％？（ 1,700ｔ ?）降りているとすると、残りはどこの県で沈んでいるのかな？愛知、静岡、鹿児島、四国あたり？ 浜名湖うなぎコジマヤさんから送られてきた鰻蒲焼です。 - 2007年9月1日 お魚と山と琵琶湖オオナマズの日々・blog - ↓ 昨日のスーパーＪチャンネルの《台湾産がなぜ国産にウナギ“産地偽装”の決定的瞬間》は主に関東エリアだけたったようで！関東以外の鰻関係者は肩透かしを食らったみたいで、ズッコケてましたね。放送内容の評価は止めておきましょう！ 8月30日16:53 放送 スーパーＪチャンネル ▽台湾産がなぜ国産にウナギ“産地偽装”の決定的瞬間 夏土用を振り返って〜蒲焼専門店オーナー 一問一答〜 - 2007年8月28日 日本養殖新聞・blog - ↑ 総供給量が、中国６０％、日本２０％、台湾１０％［活鰻換算］なのに、量販店・専門店どこに行っても、国産だらけって・・・変なの。そろそろこの業界も金属疲労を起こしてるね。ほっとくと、一気に崩壊するのでは・・・。 僕の会社の品質管理課主催の勉強会があった。定期的に行っている勉強会で昨日のテーマは、衛生管理と賞味期限の根拠や管理方法などだった。資料を用意しホワイトボードに書きながら、3人の担当者が代わる代わる行い、噛み砕いた説明をしてくれた。もちろん、すべて知っている内容だけど・・・。新入社員やパートさんに衛生管理や賞味期限の意味が理解できたのでは・・・。ついでに、割きから包装までの養鰻場（池番号）ごとのに分けている管理方法も説明していた。 今日は更新ネタがないから、つまんないな〜。まぁ、これから季節が外れていくからそんな日も多くなっていくんでしょうね。ところで、活鰻相場って盆前後は例年下がるのに、横ばいですね。この先の読みは書きませんが、なんか変な感じ・・・。 ↑ 『２００４年までの６航海にわたる調査では、この調査に興味を持ったテレビ局も同船したが、やはり、産卵場所を特定するまでには至らなかった。 【テレビ局が乗船しなかった】２００５年５月から６月にかけて行われた調査で、「スルガ海山」の西側で体長４〜５ミリメートル、孵化して２〜５日後のレプトケファルスが発見された。これで、ウナギの産卵場所をさらに絞り込むことができたとともに、「新月仮説」を実証することもできた。 今回の調査は前半と後半に分れ、８月中旬までの前半の調査ではテレビ局スタッフも乗船しているとのことだが、産卵を確認したという情報はまだ入ってきていない。９月１日からの後半の調査では、【テレビ局が乗船せず】望岡氏も乗船し天然ウナギの卵を採取したいとのことである。』 【テレビ局が乗船・・・】はウナギの産卵場所を探れ！からコピーを取ったものに、僕（うなぎネット）が入れた文字ですが、意味分かります？６航海で調査にテレビスタッフが乗船したときは成果がなく、2005年の調査でネイチャーに載るほどの成果があったのです。今回の前半の調査にはテレビ局が乗船しているので、成果が期待できない？・・・・。９月１日からの後半の調査にはテレビスタッフは乗船しないため、その成果に期待したい！産卵ポイントの発見、卵（産卵から2日以内）の採取、銀ウナギの捕獲など業界がどよめく成果を期待・・・。望岡典隆先生頑張って！ 「白い恋人」事件 がんばれ北海道！ - 2007年8月17日 オーマイニュースインターナショナル - メンバーズページ内の鰻データ（市場規模） を久しぶりに更新。シラス池入れ量、輸入量、市場規模、市場供給量を年別にまとめたデータです。グラフもいくつかありますので、必見。但しこのデータは推定が多いため参考程度で！データの数字におかしいところがありましたら一報いただくと幸いです。そういえば、一番人気だったページの「うなぎ相場情報」はほったらかし状態だった！ 鰻データ（市場規模）を見ていただくと分かるのですが、2001年前後の鰻市場規模は約15万トン有りましたが、最近は10万トン前後まで落ち続けています。来年は8万トンまでで踏ん張れるか？、半分の5〜6万トンの"奈落の底"まで落ちてしまうのか？という推測ができますね。 あんまりここで具体的な動向や情報を書くと"ブーブー"って言われちゃうので、おとなしくしていますが、「うなぎを見・・・」さんみたいにガンガン書いてもいいんだったら、具体的かつ面白おかしく広範囲に書くんですけど・・・。「削除・・・・・・・削除。」 - うなぎネット - 「削除・・・・・・・削除。」までの間に超〜面白いことを書いたんですが、イニシャルやその文章内容を見て激高する人があると助言があり、カットしました。この"うなぎネット"に書くことは普通誰かに相談することは無いんですが、ちょっと影響が大きいかなって思うことは、助言をもらうこともたまには有ります。皆さんにお見せできないのが残念です。分かる人には解る最高に面白いコメントやキーワードだったんですが・・・。ちょっと時期が早すぎたようです。ホント残念です。 最近、このうなぎネットにアクセスする人やメンバー登録する人の中に、関係省庁やお役所関係の方々が多くなってきたような。"その日"も近いから情報集めしてるのかな〜。いまさら慌てても・・・。 今日は更新ネタがないですね。お盆が終わり、活鰻相場の状況や在庫を見つつ、次の鰻年度の計画をたてて行かないと・・・。今鰻年度のシラスウナギ池入れ量や台湾からの輸出規制などを考えると、来期も読みにくい年になりそうです。 - うなぎネット - 毎日のように、カブトムシ（息子と）捕りに行って、プールで遊んで高校野球見て時々昼寝して過ごした、短い夏休みが終了。 - うなぎネット - 食品に残留する農薬、飼料添加物又は動物用医薬品の成分である物質の試験法の一部改正について[PDF] - 2007年8月14日 厚生労働省 - ↑ グラフを見てもらうと分かるのですが、右肩下がりで落ちてますね。2007年はもっと落ちていますから、鰻離れがどこまで続くか心配です。 ↑ 国産がこれだけ伸びているのに、輸入活鰻より輸入加工品が順調なのは、手を抜くメーカーが増えたんでしょうかね？ 企画展『うなぎの不思議』開催中 〜東京・品川「船の科学館」〜 - 2007年8月7日 日本養殖新聞・blog - 輸入食品の安全性確保に係る中国政府との意見交換会の概要について - 2007年8月6日 厚生労働省 - 土曜日、会社で社員・パートさんの家族と"夏祭り"を行った。実行委員長に任命されたので、200人前後のバーベキューの準備を行い、金魚すくい・ヨーヨーつり・くじ引き・ビンゴなどで、子供達もとても楽しんでくれて良かった。僕の家族もみんな参加。準備まではしたけど、始まったらビールを飲んで酔っ払いになり、ビンゴは皆からブーイングを受けながら進行し、終宴時に事務の女の子に引っ叩かれたような・・・記憶が・・・。二次会では別の女の子を泣かしてその子は店から出て行っちゃうし、喧嘩売られて若手と取っ組み合いをしちゃうし、体中アザと傷だらけで・・・口の中も切って、服も血が付いて・・・。久しぶり羽目を外した。うぅ〜体節々やあごが痛い。年だからな〜。一つ気がかりなのが喧嘩のとき一緒に居た大切なお客様が立腹してないか？。そのスナックみたいな所全部がリングとなってたから・・・。はぁ〜楽しい刺激的な面白い一日だった。そういえば喧嘩はそこにいた皆から止められちゃった（羽交い絞め）ので、まだ決着してない！。今日、続きを・・・・酔っ払ってないと面白くないか！。 「鰻専門店が１万トン消費の数字は確かですか？」って質問ですが、そんなにないんでしょうね。そして専門店は冬場になれば、輸入活鰻も使用しないと当然国産だけでは全体を補えないでしょう。 輸入食品の安全確保に係る中国政府との意見交換会の開催について - 2007年8月3日 厚生労働省 - 輸入食品の安全性確保に関する輸入者等説明会の開催について[PDF] - 2007年8月2日 厚生労働省 - ↑ 「輸入された活鰻は、直接蒲焼き工場に入るものと、日本の養殖池に入るものとがあります」って、これは考えられないですね。路地池の薄飼いだった鰻をハウスの密飼いにすれば、ストレスで病気になるでしょうから。あと数字もちょっとおかしいですね。 各産地の厳選された贈答用の蒲焼・白焼や業務用うなぎ・蒲焼タレ・肝吸いなどのウナギ総合販売サイト”うなぎ東和” |